1、干蘑菇泡三天盡量不要食用 。干蘑菇泡發時間過長容易 ， 干蘑菇易發生變質 。微生物會迅速繁殖，污染蘑菇的子實體已經失去了食用價值 。而且食用可能發生食物中毒的情況，因此蘑菇泡發過久不要食用 。
【干草菇泡了幾天可以吃嗎 干草菇泡了幾天可以吃嗎圖片】2、干蘑菇泡發的竅門：泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗干凈 ， 然后再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪 ， 讓泥沙徐徐沉入盆底 。注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈，吃起來免不了牙磣 。另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后還可澄清后添入菜肴中 。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養 。
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