用油條精炸油條需確定油條精和面粉的比例，其比例為4:500 。先將油條精、雞蛋、鹽加入面粉中 ， 清水分三次加入，并倒入食用油，面團要反復揣面，并醒發20分鐘，最后用保鮮膜包裹放入冰箱 ， 第二天即可做餅坯并炸油條 。
油條精炸油條的做法和配方
油條精炸油條所需配料：中筋面粉500克、雞蛋1個、油條精4克、溫水300克、鹽6克、食用油25克
1、和面
首先將油條精、雞蛋、鹽加入面粉中，攪拌均勻，并將溫水分三次加入面粉中 ， 用手抓至沒有干粉 。
2、揣面
在面團上倒入一些食用油，并反復揣面，將面團折疊，再用拳頭擠壓 ， 揣面五分鐘后醒發二十分鐘 ， 并再次揣面十分鐘，反復三次 。
3、冷藏
揣面完成后將面團用保鮮膜包裹起來，并放入冰箱中冷藏一夜 。第二天提前半小時取出 。
4、做餅坯
將面團拉長，并用刀切片，筷子沾水在面上抹一道水線，并將兩個面片重疊在一起，用筷子壓一下 。
5、炸油條
【油條精炸油條的做法和配方 家常炸油條做法和配方】鍋中倒入比較多的食用油，油熱至180度左右，將餅坯下入鍋中，炸至表面金黃且膨脹即可撈出控油 。
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