1、干香菇用冷水洗凈灰塵 ， 再用溫水浸泡香菇15分鐘.
2、糯米淘洗干凈，我們用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時 。
3、浸泡后的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水 ， 水量只要超過米平面5毫米就好 。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟 。
5、煮飯的時候我們可以處理別的食材，將香菇和胡蘿卜切小丁，小蔥洗凈切蔥花備用 。
6、香腸切薄片或切小丁待用 。
7、面粉加入面包機中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀 ， 再加入涼水 ， 按和面模式 ， 將面揉到表面光滑就好（沒有面包機就只有自己揉面啦，將面揉到三光：盆光、面光、手光）
8、揉好的面團放入干凈盆中蓋上保鮮膜松弛備用.
9、差不多糯米飯煮好了，在炒鍋里倒入適量的食用油，油熱后放入香腸炒熟至變色 。
10、再加入香菇丁和胡蘿卜?。?翻炒均勻成熟 。
11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味 。
12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了 。
13、利用鍋子的余熱將糯米飯和食材全部翻拌均勻就行 。
14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了 。
15、將面團搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子 。
16、將劑子搟成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片 。
17、加入一大勺的糯米飯餡料 。
18、將圓片四周像圖片那樣捏起來 。
19、利用虎口，將燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了 。
【香腸燒麥家常做法 點心師傅教你做燒麥】20、做好的燒賣冷水入鍋 ， 開大火隔水蒸 ， 蒸鍋內水開后改小火，再蒸3分鐘 。因為里面餡料是熟的，我們只要把燒賣皮蒸透就可以了 。
