麻雞和老母雞的主要區別在于，老母雞是指各種雞品種里喂養時間長 ， 生過蛋的母雞的統稱，而麻雞是生活在淮河流域的一個地方性的雞種，它的特點是生長速度快，產蛋量大 。但是如果母麻雞生過蛋后，月齡較長的我們也叫熟稱老母雞 。
【麻雞公雞和母雞的區別 麻雞和老母雞的區別】
老母雞是指所有雌性雞生長到一定的年紀之后，特別是生過蛋和孵過小雞的，統一稱為老母雞 。而母麻雞喂養的月齡比較長以后也叫老母雞 。
麻雞從性別分為公麻雞和母麻雞 ， 從月齡可以分為雛雞 ， 青年雞，成年雞和老年雞 。麻雞是指生活在淮河流域的一個地方性的雞種，歷史悠久 ， 生長速度快 ， 產蛋量大 ， 有很強的抗病性和很高的繁殖能力，飼養的經濟價值很高 。
老母雞包括所有品種的雞類，老母雞的雞肉從中醫的角度來說屬陰，特別適合給年老體虛、產婦或其他身體虛弱的人士食用 ， 具有滋補的功效 。老母雞的生長期比較久，雖然肉質沒有仔雞那么細嫩，但是營養成分高，用來煲的湯也滋味鮮美，還可以根據實際需要添加一些中藥 ， 以提高湯品的功效，具有保健的作用 。
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