1、大米磨成粉的做法
材料：大米
做法：取平時煮飯的大米一小碗 ， 將生米放入炒鍋中進行反復翻炒 ， 先用中火進行翻炒，等到大米粒變黃后采用小火翻炒 ， 通過破壁機將浸泡后的大米粒破壁并用篩網進行過濾，制成精細的大米粉 。
【大米磨成粉的各種做法 大米磨成粉可以做什么美食】2、綿軟爽口的米發糕
材料：稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、發酵粉4g、黑芝麻粉適當 。
做法：稻米清洗、晾干、碾成粉，牛乳濕熱，放進白砂糖、酵母菌溶化后倒進大米粉中，攪拌均勻無顆粒物，靜放米糊糊發醇至2-3倍大，發醇好的嬰兒米糊有點像稠酸牛奶，用拌和片可立即鏟起，將發醇好的嬰兒米糊倒進磨具中，撒上黑芝麻粉，火災蒸20分鐘上下就可以 。
3、大米粉皮
材料；大米、水 。
方法；大米三分之二泡水放12小時，三分之一煮飯放涼 。加80克水 。破壁機打漿 。濾網過濾一次 ， 留下米漿，準備米粉盤兩張，蒸鍋熱水燒開，米粉盤用刷子抹薄油，倒上一層米漿，鍋開后上鍋蒸三分鐘，取出放涼 ， 用刮板刮開放在案板上備用 ， 做肉丸湯 ， 適量醬油 。
