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黃陂三鮮做法 怎樣做黃陂三鮮

生活知道

黃陂三鮮做法 怎樣做黃陂三鮮

1、豬腿肉2000g，草魚1000g，生姜適量，淀粉適量，香蔥適量，胡椒粉適量，雞蛋2個，鹽適量 。
2、準備好新鮮豬肉 。豬肉剁碎備用 。
3、準備好草魚 。片下兩片魚肉 。魚肉片下大刺，刮下魚肉，剁成泥狀 。

4、生姜、香蔥洗凈，切細粒備用 。
【黃陂三鮮做法 怎樣做黃陂三鮮】5、豬肉、魚紅加入生姜、香蔥、淀粉，充分攪打上勁（擠成肉丸可以浮在水面不下沉） 。取部分肉泥裝入容器中，將表面抹平 。
6、雞蛋磕破 ， 蛋清蛋黃分離于碗中 。鍋中水開，放入肉泥，大火蒸制 。
7、蒸3分鐘 ， 刷上一層蛋黃液 。
8、繼續整5分鐘，再刷上一層蛋黃液 。
9、蒸10分鐘 ， 再刷一遍蛋液 。最后再蒸12分鐘，至肉糕熟透 。

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