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冷面的制作方法 冷面怎么做

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冷面的制作方法 冷面怎么做

1、配料：堿水面一包、黃瓜20克、豬肉(瘦)20克、蔥10克、火腿30克、圣女果兩個、金針菇30克、烏雞蛋兩個、紅蘿卜20克、精鹽1克、濃湯寶一塊、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、醬油1克 。
2、把食材切絲 ， 烏雞蛋煮熟切兩邊 。

3、鍋里倒入熱水放堿水面煮到六成熟 。
4、煮好的面倒入冷水里，降溫 。
5、鍋里放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化 。
6、倒入胡蘿卜，青瓜 ， 金針菇，焯熟 。
7、然后把瘦肉 ， 火腿，蔥段也焯一下水 。
【冷面的制作方法 冷面怎么做】8、煮好的面放入碗里，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油即可 。

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