鴨蛋可以做蛋糕，但鴨蛋做蛋糕腥味比較大 ， 可以在蛋糕中加入檸檬汁或者檸檬皮去腥;用鴨蛋做蛋糕鴨蛋清相對雞蛋清來說更難打發，且打發出來的霜質地沒有那么細膩 。用鴨蛋做蛋糕時可以多放一些奶香粉來調節蛋糕的口感 。
鴨蛋可以做蛋糕嗎
鴨蛋可以做蛋糕
雞蛋和鴨蛋都是蛋類，所以鴨蛋也是可以用來做蛋糕的，并且鴨蛋中的營養成分也比較高 ， 其中脂肪和蛋白質的含量都比較高，并且還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分，用來做蛋糕效果也是很不錯的 。
鴨蛋做蛋糕怎么去腥
鴨蛋相對雞蛋來說，味道會更腥一些 。用鴨蛋做蛋糕時 ， 去腥是一定要做好的 ， 可以鴨蛋黃和蛋清中加入一點水和黃酒可以去除腥味 。也可以在蛋糕中加入一些檸檬汁或者檸檬皮去腥 。
鴨蛋蛋清能打發嗎
【鴨蛋可以做蛋糕嗎 做法 鴨蛋可以做蛋糕嗎】鴨蛋與雞蛋相比雞蛋更適合用來做蛋糕，但是在沒有雞蛋的情況下 ， 鴨蛋完全可以替代 。鴨蛋蛋清可以打發，只是打發時難度相對高一些 ， 需要的時間會更長一些，并且鴨蛋清打發出來的霜質地會沒有那么細膩 。
