煎牛排簡單沖洗一下，再用廚房紙吸干水分 。已經調味的牛排不需要清洗 。倒入黃油或橄欖油，放上牛排開火，中火預熱5分鐘后 ， 撒上一些鹽和黑胡椒，大約一分鐘后翻面，每一分鐘翻一次面，大約5-6分鐘即可煎七分熟 ， 全熟就煎10分鐘 。
牛排怎么煎
煎牛排要先看自己買的是原切牛排還是普通牛排 ， 原切牛排不需要清洗 ， 只需要用廚房紙清洗掉血水，而普通牛排需要用水簡單沖洗一下 ， 再用廚房紙吸干水分 。
牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右，不要太薄了，但最好的牛排厚度大概在2cm的樣子 。煎牛排出鍋后可以擠上一點檸檬汁，味道顏色都會變得更好 。
準備材料：牛排一塊、植物油、黃油、黑胡椒、鹽 。
1、加入植物油和牛排 ， 再開火預熱鍋，牛排不要熱油放入 ， 會容易糊鍋 。
2、再將牛排上撒一些鹽和黑胡椒，淋上植物油，之后就不需要再加入植物油了 。
3、等油加熱好了，發出滋滋的聲音就說明已經開始煎了 ， 大約1分鐘后就可以翻面 。
4、如果要煎至七成熟 ， 大約翻6次面即可，也就是需要6分鐘，煎好了也不要馬上切，放2-3分鐘即可 。
【牛排怎么煎 牛排怎么煎才嫩又不生】
