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牛排骨的做法大全

經驗知識

1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘 。
2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由于溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色 ， 翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面
3、兩面都烤成焦黃色后，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鐘 ， 這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鐘為八分熟 ， 可根據自己的喜好決定烤制的時間 。
4、烤好后，將牛排取出放入盤中 ， 這時不宜馬上食用，應使牛排放松幾分鐘再吃口感最佳 。
【牛排骨的做法大全】5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒 ， 調入鹽即可 。盛出與牛排搭配 。

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