1、材料：魔芋豆腐300克、雞腿三只、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣 。調料：油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各適量 。
2、魔芋豆腐切小塊，切梳子刀 ， 即沿著一邊切片，但背部不要切斷，入開水鍋內氽燙片刻，撈起 ， 瀝干水分；
【魔芋燒雞最簡單的做法竅門 魔芋燒雞做法步驟】
3、雞腿切塊，姜切塊 ， 紅椒切小段，蒜切片；
4、鍋中放油，燒熱 ， 下雞腿塊和姜片 ， 煸炒至雞皮收縮，出油，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色；
5、加入魔芋塊 ， 不停翻炒到材料上色 ， 加入少許水，翻炒均勻后，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可起鍋 。
