【哥倫布炸豬排 哥頓布式炸豬扒】1、薄豬扒4片、火腿（切半）/軟芝士片各2片、面粉/面包糠各2湯匙、雞蛋（拂勻）、1只、番茄醬適量 。腌料：鹽/黑胡椒碎/糖/白酒各1/2茶匙、雜香草1/4茶匙 。
2、豬扒用松肉槌拍打兩面至薄身，下腌料抹勻 。
3、豬扒上放火腿片、軟芝士片、火腿片，在豬扒四邊撒上面粉，蓋另一塊豬扒 ， 用刀背將豬扒四邊的肉剁至融合 ， 拍上面粉，抹至干身，倒入雞蛋，沾滿面包糠略壓 。
4、燒滾油至160℃ ， 放入豬扒，以半煎炸方法將豬扒炸至兩面金黃色，盛起，再放入預熱至200℃焗爐 ， 焗8分鐘，取出后切半，上碟，蘸番茄醬同吃即可 。
