1、食材：雞腿4個、新鮮花菇十朵（也可以用干香菇泡發來做） 。
調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉 。
2、做法：
（1）雞腿洗凈后，剁成小塊，放在一個大碗里，放姜絲，料酒拌勻后，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖 ， 拌勻腌制一個小時左右；
（2）大蔥和姜切片，鍋子小火燒熱，倒入少量色拉油，轉中火燒熱，入大蔥和姜片爆香；
（3）入腌制好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收干；
（4）倒入洗凈切好的新鮮花菇 ， 煸炒半分鐘左右；
（5）加水至材料三分之二處，煮開后蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右；
【香菇燉雞腿做法 香菇燉雞腿做法大全】（6）開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可 。
