皮蛋瘦肉粥
1、材料：大米 ， 皮蛋 ， 油條，豬肉，香蔥；食鹽 。
2、做法：
【美味有營養的早餐做法】（1）先將大米淘洗干凈 ， 然后放入一個容器 ， 加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小?。揮吞躋睬諧賞笮〉畝 ?；蠎|星心?。
（2）豬肉洗凈，放入鍋中煮熟 ， 不用切 ， 取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲 。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。
（3）取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋??，掷洩后转小?nbsp;， 慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了 ， 如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最后根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁 ， 吃的時候撒到粥里就可以了 。
