1、糖醋排骨，準備一些新鮮排骨 ， 黃瓜，胡蘿卜，醬油，白糖，醋以及花生油，食材全部都準備好 ， 排骨放到高壓鍋里面壓熟 ， 然后在炒鍋里面加油，把大蔥 ， 生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到鍋中加一些料汁調味，然后再加入一些排骨湯，用小火慢慢的燉煮，等到湯汁濃稠就把胡蘿卜片以及黃瓜片放進去，攪拌均勻就可以吃了，味道非常好 。
2、金蒜排骨，準備好一些排骨，大蒜 ， 白胡椒粉，干淀粉，料酒，生抽，生姜，香蔥，白砂糖，香蔥切成段狀，生姜切絲，排骨洗干凈，然后控干油份，再加入生姜絲 ， 蔥段，白胡椒粉，白砂糖，料酒 ， 生抽，腌制半個小時，大蒜的皮去除切成碎粒，沙鍋里面加入適量的油，用中火加熱 ， 然后再把蒜碎放進去，調成小火一直炸到變成金黃色，就可以拿出來把油分干 ， 鍋中加一些蒜油，然后用中火加熱到4成熱的時候，把腌好的排骨蘸上一些干面粉放到油里面炸到金黃，然后再撈出來控干，炒鍋留一些底油加入排骨以及蒜碎回鍋一下 ， 用中火加熱翻炒就可以了 。【煮排骨怎么做才好吃 煮排骨怎么做最好吃】
3、清燉排骨，需要準備大排 ， 小白菜，大蔥，生姜，黃酒，味精，鹽，花生油，排骨清洗干凈以后剁成塊狀，放到開水里面焯一下，然后清洗干凈，小白菜洗干凈以后切成段狀，大蔥切段，生姜切塊 ， 鍋燒熱加油，把生姜，蔥爆香 ， 然后加一些紹酒，排骨也放下去，用大火燒開浮沫撇掉，然后再倒進陶器里面，改成小火慢慢燉，一直燉煮到接近熟 ， 把小白菜放進去，加一些味精精鹽調味，一直燉到排骨酥爛脫骨 ， 就可以裝到碗里面吃了 。
