1、原料：雞脯肉500g，雞蛋1個，面粉、淀粉少許，鹽少許，料酒少許 ， 十三香，黑胡椒少許 。
2、雞脯肉提前放冰箱里冷藏 。這樣比較容易切成小丁 。
3、放適量的鹽，進行調味，放少許十三香和料酒腌制
4、打入一個雞蛋清 。拌勻 。腌制20分鐘
5、腌制入味的雞丁 。放入少許面粉和淀粉，拌勻 ， 進行炸制 。
6、鍋中燒油 。油8分熱的時候 。放入雞段兒 。
【黑胡椒雞肉段】7、第一遍，炸熟 。第二遍炸制上色，金黃色 ， 撈出 。灑上黑胡椒粉拌勻即可 。
1、原料：雞脯肉500g，雞蛋1個，面粉、淀粉少許，鹽少許，料酒少許 ， 十三香，黑胡椒少許 。
2、雞脯肉提前放冰箱里冷藏 。這樣比較容易切成小丁 。
3、放適量的鹽，進行調味，放少許十三香和料酒腌制
4、打入一個雞蛋清 。拌勻 。腌制20分鐘
5、腌制入味的雞丁 。放入少許面粉和淀粉，拌勻 ， 進行炸制 。
6、鍋中燒油 。油8分熱的時候 。放入雞段兒 。
【黑胡椒雞肉段】7、第一遍，炸熟 。第二遍炸制上色，金黃色 ， 撈出 。灑上黑胡椒粉拌勻即可 。
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