“五花肉12元(人民幣 ， 下同)一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤 。”在重慶渝北區人和農貿市場一家肉攤，其標價牌上清晰地寫著當天的豬肉價格 ?！?月份就開始徐徐上漲，幾乎三五天就上調一次價格，到了4月中旬，價格波動更為頻繁，幾乎一天一變 ?！币晃毁u肉的商戶表示，近期價格高了，銷量也降了 。
豬肉一天一漲，客戶降低使用量
重慶上游新聞報道，重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發供應的企業，其盡職人張永紅以為，現在豬肉一天一漲，已經有客戶降低使用量了，之前一家酒店原來2天要買300斤肉，如今3天才要200斤 。
在渝中區石灰市菜市場從事豬肉批發生意近10年的張女士表示，最近一段光陰豬肉的價格上漲的確很快，一天漲個一兩角屬正常范圍 。在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商場超市察看到，近期豬肉價格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內波動 。
事實上 ， 零售價格的快速上漲，源于豬肉批發市場的動蕩 。從重慶雙福農貿城知道到 ， 26日五花肉的批發價在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元 ， 而其他部位的價格也都有不同程度的上調 。
非洲豬瘟疫情后 正常補欄沒跟上
北京中國經濟網1日報道，近期，中國農業農村部發布消息稱，根據最新的監測數據顯示 ， 3月份全國生豬存欄和母豬存欄浮現了“雙下降” 。其中，生豬存欄環比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環比下降2.3%，同比下降21% 。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來浮現的最大值 。
同時 ， 監測顯示目前全國的豬價已經提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產量大幅下降的趨勢下，后期生豬供應會更加趨緊，預計四季度活豬價格將會打破2016年的歷史高點 。
從農業農村部知道到，豬肉價格環比略漲主要因為養殖戶和規模養殖場對后市看漲情緒升溫 ， 加之生豬存欄量下滑，出欄節奏放緩 ， 供應緊輾失撐生豬價格上漲 ， 而屠宰企業大多選擇上調豬肉價格以保證盈利空間 。
【價格一天一漲、進口美國豬肉量創新高 中國豬價提前進入上行周期】中國農業農村部畜牧獸醫局副局長王俊勛表示，從消費情況看，正常年份春節過后豬價都是下跌歸落，但今年浮現了相反行情，主要緣故是前期浮現非洲豬瘟疫情后 ， 養殖戶的正常補欄沒跟上，可以提供上市的肥豬數量不足，導致價格快速上漲 。
中國需求促美豬肉期貨大漲
來自道瓊斯的報道稱，自去年8月份以來 ， 中國向來在抗擊非洲豬瘟 。中國生豬存欄量占全世界的約一半 。非洲豬瘟是一種具有高度傳染性的病毒，對生豬致命，但對人無害 。當一頭豬被檢測為陽性時，整個豬群會被撲殺，以防病毒蔓延 。
作為世界最大豬肉消費國，中國已不得不更多地轉向美國、歐洲和其他國家來滿意國內需求 。美國3月份證實 ， 中國從美國采購的豬肉量創下2017年4月份以來新高 。自3月初以來，美國芝加哥商業交易所的瘦肉豬期貨已上漲59% 。
中國難以抗擊豬瘟的狀況不僅推高了豬肉價格，也推高了本國和全球豬肉生產商的股價 。香港上市的萬洲國際有限公司、中糧肉食控股有限公司 ， 和深圳上市的種豬企業牧原食品股份有限公司的股價近期均有較大上漲 。
不過，4月17日 ， 在中國農業農村部舉行的新聞發布會消息稱，考慮到部分屠宰企業前期存儲的凍豬肉綠澍出庫和上半年季節性消費相對平衡等因素，豬價大幅上漲空間并不大 。
一業內人士表示，5-7月份 ， 豬價上漲速度不會很快 。目前天氣逐漸升溫 ， 根據中國居民的飲食習慣，現階段仍處豬肉消費淡季，5月份之后凍豬肉綠澍出庫 ， 豬價即使上漲，也會較溫柔，較難浮現逼空式的上漲行情 。
“即使是下半年節假日需求高峰，豬肉的價格也不會有過大漲幅 ?！痹撊耸恳詾?nbsp;， “豬肉價格快速上漲 ， 政府部門一定要綜合考慮廣大市民的購買承受能力 。及時采取進口豬肉等主意平抑價格 ?！?br />
