1、解凍，將買回的凍品豬頭肉倒入盆中，加入清水，水量以沒過食材為宜 。待豬頭肉凍品自然解凍 。提示：不易加入熱水解凍 。
【如何清洗豬頭 清洗豬頭肉的最好方法】2、除毛（燒毛），將解凍的豬頭肉或新鮮豬頭肉用火槍全部燒一遍，將豬毛燒除即可，燒毛時間不能過久，導致豬皮燒糊影響鹵制效果 。
3、浸泡，將燒好毛的豬頭肉，放入盆中加入足量的清水，用鋼絲球將豬頭肉烤糊的部分刷干凈 。放入另一盆清水中淹沒食材即可 。浸泡3小時去除血水 ， 清洗干凈，待用 。
4、焯水 ， 將處理好的豬頭肉放入鋼桶中，加入清水，大火燒開 。并不斷的打除浮沫，焯水3~5分鐘，即可撈出，清洗，放入盆中待用 。此時豬頭肉的處理方法與技巧就已經完成了 。
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