春卷，又稱春餅、薄餅 。是漢族民間節日的一種傳統食品 。目前流行于中國各地，在江南等地尤盛 。民間除供自己家食用外，常用于待客，歷史悠久 。
最好是解凍后再炸，因為春卷一炸很快就好了 。最好是解凍后再炸，冰凍的春卷外面炸金黃了，里面還是凍的，無法食用 。
油炸春卷的做法步驟：
1、先將春卷解凍 。
2、鍋里倒入四成滿蔬菜油，大火燒至七八成熱的時候轉小火 。
3、將已經解凍的春卷慢慢放入 。
4、炸的過程要不斷翻動讓整個春卷受熱 。
5、春卷炸至微黃的時候撈起放入鋪有隔油紙盤子上 。
6、然后再二次開炸，將爐子轉至大火，把春卷重新放入 。
【春卷凍的能直接炸嗎】7、點擊查只需要炸片刻至春卷變成黃金色即可撈起盛碟 。
