1、將細砂糖，小麥淀粉 ， 糯米粉過篩到一個大容器里，用筷子攪拌均勻 。
【豆沙晶餅家常做法 教你做軟軟糯糯好看又好吃的水晶餅】2、然后加入1奶粉勺食用油，略為攪拌 。
3、222克清水用電熱水壺煮沸騰，然后慢慢加入到粉里 。
4、用筷子攪拌成絮狀 。
5、然后用手揉成面團 。
6、取一小撮，揉圓，壓扁 。
7、放入豆沙餡料 。
8、包裹好后 ， 稍微壓扁 ， 并在表面抹上一層色拉油 。（也可以印上一層小麥淀粉代替抹油，目的是防粘 。）
9、印油的一面朝內，將其放入月餅模內 。
10、在吸油紙上壓出餅模 。（如果餅坯粘住模具難以脫模，就用刀刮下來吧 。）
11、重復上訴步驟，一共做了13個水晶餅 。
12、蒸鍋里的水沸騰后 ， 放入餅坯，大火蒸15分鐘，然后熄火悶5分鐘 。
13、建議趁熱吃 ， 輕輕一咬 ， 豆沙餡料出來了，甜甜的，軟軟的，味道非常好 。
