風干雞長白毛不能吃，這是屬于發霉情況 。吃了發霉變質食物，容易引起食物中毒 。發霉食物中的霉菌能產生毒素 ， 有很強的致癌作用 。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同 。
有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的癥狀，有的能導致皮膚炎癥 。
【風干雞長白毛能吃嗎】給發霉的大米或其他五谷雜糧除毒，可以用加水搓洗、加堿或用高壓鍋煮飯的方法 。將大米用堿面水浸泡后，再用水認真漂洗，就可以除掉霉毒素 。另外，高溫也可以使霉毒素分解，所以用高壓鍋做米飯 ， 就可以除掉大部分的致癌物質 。
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有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的癥狀，有的能導致皮膚炎癥 。
【風干雞長白毛能吃嗎】給發霉的大米或其他五谷雜糧除毒，可以用加水搓洗、加堿或用高壓鍋煮飯的方法 。將大米用堿面水浸泡后，再用水認真漂洗，就可以除掉霉毒素 。另外，高溫也可以使霉毒素分解，所以用高壓鍋做米飯 ， 就可以除掉大部分的致癌物質 。
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