馬鈴薯是世界上重要的主食，其種植面積也在逐漸擴大 。它的利用率很高 ?？缮a多種食品，具有較強的耐貯藏性和適應性 。適合在許多地區種植 。但馬鈴薯在生長或貯藏過程中會出現黑心問題 ， 原因是什么？讓我們了解一下 。
【馬鈴薯黑心是什么原因，防治措施有哪些】馬鈴薯黑心病的病因
馬鈴薯黑核主要有兩種類型，一種是病理性黑核，另一種是生理性黑核 。馬鈴薯黑心病嚴重影響馬鈴薯品質 ， 導致塊莖腐爛 ， 喪失商業價值 。
病理性黑心病
這種黑心病是由黑脛病引起的 。該病是由馬鈴薯引起的，馬鈴薯具有明顯的矮小、僵硬和葉片變黃 。植株上的小葉明顯向上卷曲 。在疾病的后期，莖會變黑腐爛，植物就會死亡 。被感染的馬鈴薯會從匍匐莖腐爛變黑 ， 并向內發展，導致黑心病 。但在高濕度的環境中，它更容易受到影響 。它在發病后不久就會腐爛，而且會有很難聞的氣味 。病理性黑心病易發生在生長期和貯藏期 。
生理黑心
造成這一現象的主要原因是缺氧，導致核心變黑 。主要癥狀發生在結節內部，皮膚很難找到，只有切開后才會發生，中間已經形成黑心 。鵝的外觀不易腐爛，沒有特殊氣味 。嚴重時，會蔓延到外芽點 。
預防措施
1、病理性黑心病
對于黑脛病引起的黑心病，要從源頭入手，嚴格選種塊 。對病害馬鈴薯應嚴格篩?。?盡量減少黑脛病的發生 。如果切病馬鈴薯時不慎 ， 不僅要將病薯銷毀 ， 還要及時對刀頭進行消毒，避免交叉感染 。另外 ， 黑脛病在雨季容易滋生，所以雨季要做好排水工作 。
2、生理黑心
由于生理黑心，應及時調整儲藏環境，避免堆積過高、過厚，選擇陰涼、通風良好、溫度較低的儲藏環境 。因為只有在空氣通暢、溫度適宜的情況下 ， 才能避免生理性黑心病的發生，特別是在套袋時 ， 盡量不要使用密閉的塑料袋，一旦缺氧時間過長，很容易引起馬鈴薯黑心病 。
以上是土豆黑心的成因及預防措施 ， 希望對您有所幫助 。
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