1、桂林菜口味醇厚，色澤農重 ， 善純扣，嗜辛辣，尤長于山珍野味入菜 。名菜有紅扣果子貍、雙冬燒竹鼠、蛤蚧燉金雞、五彩黃絲、清蒸漓江桂魚、荔芋扣肉等 。
【桂林菜的主要口味有哪些】2、桂林民族風味菜制法獨特，富有鄉土氣息 。壯族擅長以狗肉制菜，還有魚托、酥雞、清蒸豆腐圓、酸筍炒牛肉等 。侗族的竹肉、苗族的竹板魚、毛難族的烤香豬也各具特色 。
1、桂林菜口味醇厚，色澤農重 ， 善純扣，嗜辛辣，尤長于山珍野味入菜 。名菜有紅扣果子貍、雙冬燒竹鼠、蛤蚧燉金雞、五彩黃絲、清蒸漓江桂魚、荔芋扣肉等 。
【桂林菜的主要口味有哪些】2、桂林民族風味菜制法獨特，富有鄉土氣息 。壯族擅長以狗肉制菜，還有魚托、酥雞、清蒸豆腐圓、酸筍炒牛肉等 。侗族的竹肉、苗族的竹板魚、毛難族的烤香豬也各具特色 。
