1、做燜鍋的時候首先準備做醬汁，先準備一些淀粉、鹽和雞精，然后把他們調配在一個小碗里，調勻 。把鍋加熱，然后加一些生抽，紅燒醬油以及一些淀粉，然后在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出來 ， 留著一會用 。
2、接下來就開始準備肉，牛肉切成片 ， 用清水洗凈，然后在鍋中加一大勺耗油進行腌制 。
【燜鍋的醬汁怎么做】3、然后準備配菜，把胡蘿卜，洋蔥 ， 姜，蒜切成丁備用 。
4、然后鍋里放油，調味料:花椒、草藥 ， 桂圓，和一些鹵料在鍋里慢慢熬 ， 接著放一些配菜，把牛肉鋪在鍋里燜一會，然后把勾芡倒入 ， 在燜半小時出鍋 。
