【黃鱔如何清洗 黃鱔怎樣清洗】
將黃鱔放進裝有水的盆里，清洗干凈表面的血水 ， 把水倒掉后加鹽撒在黃鱔身上 ， 開始抓搓，最后用清水徹底清洗 ， 使用這種方法去除黃鱔表面粘液的效果較好 。死黃鱔不建議食用 ， 有害健康 。殺鱔魚的方法為先用釘子定住黃鱔的頭部，然后從頭部一刀劃到腹部，取出內臟 ， 把黃鱔的骨頭用刀挑出來 ， 最后用清水洗干凈 。
一、黃鱔如何清洗
買回來的鱔魚倒入一個盆里 ， 先用清水清洗干凈表面的血水，然后把水倒干凈，準備鹽若干，撒在鱔魚上，開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液 。抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗 ， 反復多清洗幾遍為佳 。
二、怎么殺黃鱔
先固定好黃鱔，通常會用釘子定住黃鱔的頭部，以此來固定好黃鱔 。接著從頭部一刀劃到腹部，取出內臟，干凈利落 。最后把黃鱔的骨頭用刀挑出來 ， 用清水洗干凈 。這樣一條去骨的黃鱔就處理完成了 。
三、黃鱔死了后還可以吃嗎
死鱔魚一般不建議食用，要講買活的鮮的，才能有效的補充人體所需的營養 。死了的黃鱔體內含有非常多的組胺酸，組胺酸會分解，產生有毒的組胺，如果食用會導致食物中毒的現象，導致身體不適的反應，而且隨著鱔魚死亡的時間越長，它體內所含的毒素越多，對人體的影響越大 。
四、黃鱔和泥鰍的區別
1、品種不同
黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，亦稱羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等 。泥鰍屬于鰍科，我國南方分布較多，北方不常見，全年都可采收 ， 夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用、烘干用，可食用、入藥 。
2、體型不同
鱔魚體細長呈蛇形，體前圓后部側扁、尾尖細、頭長而圓、口大、端位、頜稍突出、唇頗發達 。泥鰍體為長圓柱形，尾部側扁、呈馬蹄形、尾鰭圓形，鱗片細小，埋于皮下，體背及背側灰黑色 ， 并有黑色小斑點，體側下半部白色或淺黃色 。
