白鹵雞腳 白色鹵味雞爪

白鹵雞腳 白色鹵味雞爪

1、白鹵雞腳原料:雞爪1000克、混合油25克、干紅辣椒25克、花椒15克、姜片20克、蔥段30克、雞精5克、精鹽5克、白鹵水2500克、香油20克、蔥花15克 。
【白鹵雞腳 白色鹵味雞爪】
2、做法:將雞爪刮去粗皮,剁去趾尖 , 洗凈待用;干紅辣椒去蒂切節待用 。凈鍋放火上,加入混合油燒至五成熱時,下入干紅辣椒炒香,加入白鹵水及調料,燒開打去渣,再加入雞爪鹵制成熟,撈起入盤,加入蔥花、香油即可 。

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