【龍饃什么意思 饃什么意思?】龍饃其實就是制作成龍的形狀的饃，寓意新的一年里能夠得到龍的保佑，幸福平安 。龍饃是特色傳統面食，是把面粉加水調勻 ， 發酵后將面團做成龍的形狀，然后上鍋蒸熟 。
傳說龍饃是三國時期蜀國丞相諸葛亮發明 ?！度龂萘x》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰死冤魂之阻 。諸葛亮面對此景心急如焚 ， 想來想去只好祭奠河神 ， 求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品 。于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉 。
龍饃中龍的形象的來源有多種說法 ， 一說來源于鱷魚，一說來源于蛇，也有人認為來源于豬，甚至有說法稱最早的龍就是下雨時天上的閃電 。現在多數專家認為龍饃中的龍是以蛇為主體的圖騰綜合物 。
