1、材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
2、五花肉泡出血水，洗凈撈出，擠去水分 。
3、用刀切成3厘米左右的小塊備用 。
4、洋蔥洗凈，切成小丁 。
5、搗碎出汁，取洋蔥汁備用 。
6、切好的梅花肉中 ， 加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉 。
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7、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻 。
8、青、紅、黃彩椒洗凈，去蒂去籽 。
9、切成和肉塊大小相近的小塊 。
10、竹簽用熱水浸泡30分鐘 ， 取出 。
11、將肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹簽上 。
12、竹簽頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上 。
13、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤 ， 接滴落的油脂 。
14、烘烤模式上下管，設置時間30分鐘 ， 溫度200度 。預熱完成后，第二層放入烤架烘烤 。最后10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤 。
15、出爐后請趁熱享用 。
