1、準備材料有：豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、姜片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮 。
2、先將豬腳洗干凈，配料切好 。
3、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘 。
4、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開后改小火煲熟 。
5、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然后再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓姜片 。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那么好了 。
【酸湯豬腳粉正宗做法和配方大全 酸湯豬腳粉正宗做法和配方】6、鍋內放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯 。
7、加入蠔油、鹽雞粉燜１５分鐘 。
8、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然后用水淀粉勾欠一下 。
9、裝盤，撒上蔥花 。大功告成咯 。吃的時候別忘了泡一杯檸檬茶飯后解除油膩的感覺 。
