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蒸黃瓜的做法竅門 蒸黃瓜的做法

做法

蒸黃瓜的做法竅門 蒸黃瓜的做法

1、原料：黃瓜，面粉，酵母，葡萄干 ， 蜜豆，蛋黃等 。
2、準備5根洗凈的黃瓜，先將其皮削去 ， 將其放入料理機內，加少量清水，打成黃瓜汁，將黃瓜肉放在一邊，可涼拌食用 。
3、準備380克面粉 ， 4克酵母，用200克黃瓜汁和面 ， 先用筷子攪拌至無干面粉，用手揉成面團，發大2倍 。

4、醒發面團后，加一點干面粉 ， 排出里面的空氣，搓成長條，切成大小相等的方塊 ， 將方塊搟成圓形 。
【蒸黃瓜的做法竅門 蒸黃瓜的做法】5、準備少許葡萄干和蜜豆做餡，放入面皮中 ， 將面皮對折 ， 將邊部捏緊，準備好模具 ， 在里面刷一層油，將生胚放入其中，進行二次醒發20分鐘 。
6、二次醒發時間到，將蛋黃拌勻，用刷子刷在胚芽上，灑上少量椰蓉 ， 冷水鍋蒸30分鐘，開水再蒸30分鐘，時間到關火出鍋5分鐘 。

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