臘八粥，是傳統的美食 ， 是在臘八節這天可以吃的 。臘八粥是怎么來的呢？
據說，明太祖朱元璋小時候家境貧寒，給一家財主放牛謀生 。有一天放牛回來的時候 ， 過一獨木橋 ， 牛一滑不慎掉下了橋，把腿跌斷了 。老財主十分生氣，便把他關進一間房子里不給飯吃 。朱元璋餓得兩眼昏花，忽然發現屋內有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，里面有米、紅棗 ， 豆子等 。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口 。后來朱元璋當了皇帝 ， 又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥 。吃的這一天正好是臘月初八，所以就叫臘八粥 。臘八粥食材豐富，搭配合理，營養均衡，尤其適宜于年老體弱或病愈后脾胃虛弱者 。但是不同體質人群在食用臘八粥時，也應有所注意 。【臘八為什么要喝臘八粥 臘八節喝臘八粥的由來】
