1、辣炒空心菜
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把 ， 小米椒5個，植物油適量 。
具體做法如下：把空心菜摘好后洗凈控干水分 ， 紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁，鍋內倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒，當空心菜炒至快熟的時候 ， 放入辣椒蝦米醬，再調入鹽炒勻即可！
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2、清炒空心菜
準備食材如下：空心菜1把，色拉油適量，食鹽適量 。
具體做法如下：空心菜擇好，洗凈后，放在加有檸檬汁的水里面浸泡（沒有檸檬的略過），起鍋加油燒熱，加入空心菜 ， 大火翻炒，加鹽翻炒均勻即可出鍋！
3、蒜蓉炒空心菜
準備食材如下：空心菜1把，食鹽1茶匙，蒜5瓣 。
具體做法如下：空心菜洗凈，控水，把菜切成三四厘米的段，蒜切末，鍋里放油 ，燒熱后下一半蒜末，炒出香味 ， 下空心菜，大火翻炒幾下，炒到菜葉打蔫，然后加適量的鹽 ， 把剩下的一般蒜末扔進去 ， 起鍋！
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