1、加點檸檬酸鈉可以讓鴨血不凝固 。檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體，無臭, 有清涼咸辣味 。
【有什么辦法讓鴨血不凝固 用什么方法可以讓鴨血不凝固】2、枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡合物 ， 鈣離子是凝血過程中所需的物質之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻 。本品僅用于體外抗凝血 。
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