1、餅的做法
（1）先將300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化，將酵母水和其余的溫水倒入面粉中，攪拌后揉成光滑的面團 ， 蓋保鮮膜放溫暖處，發酵40分鐘左右至面團2倍大 。
（2）在發好的面團入加入剩余的面粉 ， 揉均勻后醒10分鐘，分成平均的8份，滾圓后搟成小餅再靜置10分鐘 。
（3）平底鍋不放油燒熱后，將小餅胚放入鍋中 ， 煎至雙面微黃即可盛出，用小刀從邊緣切開 。
【雞柳肉夾饃的做法和配方大全 雞柳肉夾饃的做法和配方】2、肉做法
先將雞胸肉切成絲，然后放入腌水中浸泡半小時，腌水調制比例為每一斤雞肉配20克腌粉 ， 再和50克水攪勻，然后再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝干，再放入面包糠中抖上一層面包糠 ， 分開，抖開多余的面包糠，下油鍋炸1－2分鐘撈出 ， 撒上孜然粉和香辣灑粉裝入做好的饃中就可以了 。
