1、準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水 ， 把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理 。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水 。用篩子把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水） 。加醬油、鹽（醬油稍多） 。
肉：把皮去掉 ， 肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較 合適 。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精 。酒多一點好吃，醬油少放一點 。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉里面去了 。
2、包粽子的方法：
【肉粽子怎么包的步驟詳細 肉粽子怎么包】粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分 ， 徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽 。用棉線或者草繩系緊 。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系 。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的 。
