供應趨緊、環保壓力、仔豬成活率低是生豬價格一路飆升的主要緣故 。固然 ， 生豬市場的供應緊缺，必然會造成豬肉的供應減少，進而造成肉價上漲 。我們都知道豬肉價格在居民消費價格指數中占有舉足輕重的地位，那么近來肉價的飆升對消費市場產生了什么影響呢?一些消費表示豬肉價格漲那么幾元錢，對局面來說影響不大，因為目前需要的量也不像節日那么大，而且天氣越來越熱，蔬菜水果的需求較多 。但是 ， 豬肉漲價對于餐飲行業來說影響卻是很大 ， 普通來說現在肉菜都漲價了 。而一些豬肉商販表示，雖然肉價上漲約摸會導致肉類消費降低，但是菜價一樣很高，所以行情也沒差到何處去 。
【豬肉價格飆升造成的市場變化】
