【千張湯的做法家常竅門 千張 湯】1、食材：豆腐皮1張，胡蘿卜半根，絲瓜半根，蝦干10克，高湯200克，蒜頭1顆 。
2、蝦干沖洗干凈用熱水提前浸泡半小時，千張切成細細的薄絲，胡蘿卜及絲瓜切絲 ， 大蒜切成蒜末 。
3、將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾干，去除豆腥味 。
4、鍋中放油燒熱，入蒜末及胡蘿卜絲稍微煸炒一下 。
5、接著加入肉骨頭湯及蝦干（連同浸泡的水）煮開后轉小火再略煮（確保蝦干煮熟） 。
6、接著加入千張絲一同煮幾分鐘至熟，調入鹽 ， 雞精 ， 出鍋前放入絲瓜略煮即可 。
【千張湯的做法家常竅門 千張 湯】1、食材：豆腐皮1張，胡蘿卜半根，絲瓜半根，蝦干10克，高湯200克，蒜頭1顆 。
2、蝦干沖洗干凈用熱水提前浸泡半小時，千張切成細細的薄絲，胡蘿卜及絲瓜切絲 ， 大蒜切成蒜末 。
3、將切好的千張絲放入沸水中煮1分鐘濾干，去除豆腥味 。
4、鍋中放油燒熱，入蒜末及胡蘿卜絲稍微煸炒一下 。
5、接著加入肉骨頭湯及蝦干（連同浸泡的水）煮開后轉小火再略煮（確保蝦干煮熟） 。
6、接著加入千張絲一同煮幾分鐘至熟，調入鹽 ， 雞精 ， 出鍋前放入絲瓜略煮即可 。
