雞蛋羹蒸出來跟水一樣是因為雞蛋液中加的水太多 。
蒸雞蛋步驟如下:
1、雞蛋打入碗中，然后將雞蛋打散 ， 直到蛋清和蛋黃混合均勻;
【雞蛋羹蒸出來跟水一樣為什么啊】2、蛋清和蛋黃混合均勻后，在碗中加入涼開水和鹽，充分攪勻;
3、充分攪勻后，用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整;
4、在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱 ， 當蒸鍋中的水沸騰后 ， 轉為小火，蒸10分鐘;
5、出鍋后，順著碗的邊緣，淋上香油即可 。
雞蛋羹蒸出來跟水一樣是因為雞蛋液中加的水太多 。
蒸雞蛋步驟如下:
1、雞蛋打入碗中，然后將雞蛋打散 ， 直到蛋清和蛋黃混合均勻;
【雞蛋羹蒸出來跟水一樣為什么啊】2、蛋清和蛋黃混合均勻后，在碗中加入涼開水和鹽，充分攪勻;
3、充分攪勻后，用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整;
4、在碗上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱 ， 當蒸鍋中的水沸騰后 ， 轉為小火，蒸10分鐘;
5、出鍋后，順著碗的邊緣，淋上香油即可 。
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