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蜜汁玫瑰丸子 蜜汁玫瑰鴨

生活知道

蜜汁玫瑰丸子 蜜汁玫瑰鴨

1、原料
豬肥瘦肉200克，核桃仁、糖玫瑰、青紅絲、蒸熟面粉、干淀粉各適量，雞蛋2只 ， 蜂蜜100克，白糖150克，菜籽油750克（約耗50克） 。
【蜜汁玫瑰丸子 蜜汁玫瑰鴨】2、做法
（1）將核桃仁剁碎 ， 與白糖100克，青紅絲、糖玫瑰、熟面粉同放入碗中，加入清水，拌勻搓成團，做成15個直徑2厘米的球，成為餡心 。

（2）將豬肉洗凈，剁成細泥，放在碗中，加入雞蛋、干淀粉攪勻，分成15個同樣大的小塊，用手逐個拍成圓餅，包入餡心，將口捏嚴，做成丸子 ， 放在用油涂抹過的盤子里 。
（3）炒鍋內放入菜籽油，用旺火燒至六成熟，投入丸子，炸至外皮呈金紅色，發酥熟透時，倒入漏勺瀝油 。原炒鍋內放入蜂蜜，用小火化開，下入丸子，連續顛翻，使丸子裹勻蜜汁，裝盤，撒上白糖即成 。

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