1、五百居香腸是河北省大名縣著名的傳統風味名吃 。五百居香腸創業于1812年 。色澤純正，條桿勻稱 ， 香味醇厚，肥瘦適宜 ， 甜咸兼備 ， 軟滑利口 ， 食而不膩 ， 越嚼越香，回 味悠長 ， 獨具一格 。而且經久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀 。五百居香腸制作講究，選料嚴格精細，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛 。
【五百居香腸吃法大全 五百居香腸】
2、五百居香腸創業于一八二一年 。當時，山東省濟南府的王湘云來大名謀生，先給當官的當廚師 ， 后見大名物產豐富 ， 交通便利，商業、飲食業發達，可做生意 。于是他便在城內道前街 關帝廟西邊開設了店鋪，制作香腸及熟肉制品 。因大名距濟南府 約五百里路，故取店名“五百居” 。由于他制作的香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可缺少的上等食品 ， 行銷省、 府、道、縣衙中 ， “五百居”便成了名貴香腸的美稱 。解放前獨 家經營一百多年，一九五六年并入國營，為邯鄲“八大地方風 味美食” 。
