小吃鹵水配方大全 小吃鹵水的正宗做法和配方

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1、工具/原料:八角陳皮茴香桂皮香葉草果沙姜 。
2、將香料稍微過水沖一下,裝入料包中 。豬皮洗干凈后,汆水三分鐘,并洗干凈 。
3、取一口深鍋,放入清水、豬皮,姜拍破、蔥段、去皮蒜頭一起放入水里,下入調料,放入香料包 , 開火煮滾 。

【小吃鹵水配方大全 小吃鹵水的正宗做法和配方】4、轉小火,煮40分鐘至香料出味、調料溶解融合 , 渾然一體,即為鹵汁 。
5、鹵汁保存時要濾去渣子后,充分煮沸并晾涼,再用干凈容器裝好入冰箱冷藏保存 。

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