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燉酥肉的家常做法 白菜燉酥肉的家常做法

生活知道

燉酥肉的家常做法 白菜燉酥肉的家常做法

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克 。
2、輔料：雞蛋150克、淀粉(玉米)100克 。
3、調料：鹽10克、花椒10克、醬油15克、大蔥15克、姜5克、胡椒粉5克 。
4、干淀粉搟細用雞蛋調成不稀不干的淀粉，手提時能流成線狀即可 。

5、豬肉用去皮的五花肉 ， 切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋淀粉內裹勻 。
6、炒鍋置旺火上 ， 菜籽油燒至七成熱時 ， 將裹滿蛋淀粉的豬肉逐一放入鍋內，全部炸完后，再重炸一次立即撈出 。
【燉酥肉的家常做法 白菜燉酥肉的家常做法】7、用鋁鍋將湯燒開 ， 放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽，湯開后移于小火上燉至肉爛 。

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