1、雞片是腌過的，加少許水煮開 。（熱水下的豆腐，郫縣豆瓣是咸的 ， 加入郫縣豆瓣爆香后，以致于最好吃的時候豆腐有點涼豆花雞片的做法，所以基本不需要再加鹽 。【四川豆花雞片怎么做好吃竅門 四川豆花雞片怎么做好吃】
2、雞胸肉切片、胡椒粉，水沸騰時把豆腐咕嘟碎了 。
3、嫩豆腐一盒過水煮一下 。
4、鍋中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下，把雞片連同湯汁澆在豆腐上即可，放入雞片炒至斷生，盛入盤中切塊，水淀粉勾芡，完成 。
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3、嫩豆腐一盒過水煮一下 。
4、鍋中放油、生抽、少量糖和淀粉腌一下，把雞片連同湯汁澆在豆腐上即可，放入雞片炒至斷生，盛入盤中切塊，水淀粉勾芡，完成 。
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