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怎樣燉牛肉軟爛 牛肉怎么燉不柴

生活知道

怎樣燉牛肉軟爛 牛肉怎么燉不柴

1、食材：白蘿卜，牛肉 。
2、配料：料酒、干辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶葉包，山楂 。
3、在燉牛肉之前，我們要做的就是選擇牛肉，燉牛肉一般用的是牛腱子肉 。
4、選好牛肉之后，接著就開始浸泡，浸泡大約一個小時之后 ， 泡出血水，清洗干凈 ， 瀝干水分，放置一邊 。

5、在鍋內加水，放入料酒和姜片，燒開之后，加入牛肉進行焯水，焯至變色后，撈出沖洗干凈，瀝干水分，放置一邊 。
6、起鍋燒油，放入姜蒜，干紅辣子段和豆瓣醬進行翻炒，炒出香味和紅油之后，加入牛肉和生抽，不停的翻炒，大火猛炒 ， 炒約2分鐘，加入啤酒 。
【怎樣燉牛肉軟爛 牛肉怎么燉不柴】7、加入開水開始大火燉煮 ， 大約5分鐘，轉中火慢燉大約半小時之后，牛肉就燉的特別爛 。

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