沒有固定時間，主要看儲存環境 。溫度過高容易發芽和干癟 。放冰箱冷藏室里，是最長時間 。
生姜保存方法：
1、將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室 ， 需要時就取出，味道和新鮮的一樣 。
【生姜最久可存放多長時間不會壞】2、買回鮮姜后 ， 洗凈擦干，然后埋入食鹽中，可使生姜保鮮較長的時間不壞 。
鮮姜洗凈，甩去表面水分 ， 然后將細鹽涂于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中 ， 可以保存10天左右不干不爛 。將生姜浸泡在鹽水中一個小時，然后取出晾干或曬干，放進冰箱，可以長期保鮮 。
3、鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易干硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛 。變質的爛姜有霉，不能食用 。
沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風處 ?？陕裨诨ㄅ?、臉盆中 。
袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11-14攝氏度的環境下存放 。
防干縮：把姜用水洗凈晾干，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封 。
