1、食材如下：芥菜適量，朝天椒適量 ， 食鹽80克，姜1塊，花椒適量 ， 大蒜適量，水適量 。
2、青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬干一些，準備好辣椒，花椒，大蒜，姜 ， 洗干凈擦干水分備用，在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調料放到壇子里備用 。
【包芥菜怎么做好吃 包芥菜怎么做好吃又簡單】3、洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒過青菜 ， 在最上面撒上適量的鹽，最后壓上鵝卵石 。（因為青菜會浮上來 ， 壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大塊的鵝卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出來做菜了！
