1、瘦肉300g ， 雞蛋120g，姜5g，蔥12g 。
2、到生姜一塊去皮洗凈；
3、將姜切成沫；
4、取大蒜幾粒備用；
5、將大蒜去皮切碎；
6、將蔥洗凈切好備用；
7、將瘦肉洗凈切好備用；
8、加入適量食鹽；
9、加入適量生粉；
10、加入適量醬油；
11、攪拌均勻；
12、準備雞蛋兩個備用；
13、將雞蛋去殼打入瘦肉中；
14、攪拌均勻；
15、將瘦肉腌半小時，腌入味；
16、鍋中放入適量色拉油，燒熱后加入大蒜；
17、加入適量水；
18、加入適量食鹽；
19、加入適量麻辣鮮；
20、加入適量生抽；
21、將攪拌好的瘦肉倒入鍋中；
22、稍煮一會，煮至瘦肉剛熟 ， 不要煮太久，否則瘦肉就不鮮嫩了；
23、加入切好的蔥花；
24、稍煮一會；
【皮蛋瘦肉粥怎么做 瘦肉雞蛋湯怎么做】25、起鍋，美味的瘦肉雞蛋湯就做好了 。
