相信大家對于雞肉粥都很熟悉吧，下面給大家具體介紹一下該粥的做法 。
雞肉粥
雞肉粥的材料
【雞肉粥 雞肉粥快遞】材料白米1杯，雞胸肉112克，香菜少許調味料(1)料酒1茶匙，醬油1茶匙，淀粉半茶匙(2)水2杯 ， 高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許
雞肉粥的做法
1、白米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘 ， 再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。
2、雞胸肉洗凈切丁 ， 拌入調味料(1)略腌，待粥煮滾時加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入香菜少許即可 。
雞肉粥的營養分析
雞肉最為肥嫩，作為補品食療也最佳 。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營養價值及烹制方法都與一般禽類食物無異 。≮功效≯野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品 。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效 。鷓鴣肉有祛痰補腦的特殊作用 ， 能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品 。中醫界認為，斑鳩肉還有明目之功，經常食用可益氣養生，滋補肝腎 。
一般人都可食用 。
每次50-80克 。
雄野雞多用于紅燒，雌野雞清燉比較好 ?；加兄摊徍徒戬徴卟灰耸秤靡半u肉 。鷓鴣肉與竹筍同吃，有時發生頭痛和咽喉膿腫 。
