1、蜜汁山藥 。材料：山藥、白糖、枸杞 。將山藥洗干凈并且削皮，切成小段，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可 。在鍋里倒入一點油，待油熱后 ， 倒入白糖 ， 用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化 。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火 。把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山藥 。
2、藍莓山藥 。將山藥洗凈切段蒸熟，將藍莓醬取出3勺，加水熬制并備用 。把蒸熟的山藥去皮，碾碎成泥，然后揉成山藥球 。把揉好的山藥放入盤內，然后淋上熬制好的藍莓醬即可 。
3、紅棗山藥粥 。把大米 ， 山藥，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水熬成粥 。
4、金沙蛋黃焗山藥 。材料：鴨蛋黃、山藥、淀粉、蔥花 。山藥削皮切段蒸熟，放入適量淀粉，將蒸好的山藥裹上淀粉炸制，炸的輕一些，炸好備用 。蛋黃壓碎，然后鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下 ， 然后把炸制的山藥倒進去繼續小火炒拌勻，最后撒入蔥花即可 。
5、清炒山藥 。山藥去皮切成菱形片 ， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分胡蘿卜、青椒切成菱形片 。木耳泡發備用 。鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜、木耳進行翻炒 。加入山藥片翻炒均勻后，加入少量鹽翻炒 ?？焓斓臅r候加少許雞精出鍋 。
6、拔絲山藥 。山藥去皮切滾刀塊，拍少許生粉備用 。下入山藥塊炸至脆硬時撈起瀝油 。油鍋另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3 ， 小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌 。待糖漿變稀 ， 色澤淡黃，迅速放入炸好的山藥塊，關火翻炒均勻即可 。
7、冰糖蒸山藥 。山藥清洗干凈去皮切片后加冰糖放在盤子中，隔水蒸30分鐘左右 。
【山藥的吃法與做法視頻大全 山藥的吃法】8、清蒸山藥糕 。山藥洗凈去皮，切成3厘米長的段 ， 每段切成4塊，碼入盤中呈塔形 ， 撒上白糖，澆上蜜汁 。山藥盤上屜，用大火蒸20分鐘即可 。
