1、甘薯和紅薯是同一種植物 。
2、甘薯又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本，地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色 ， 光滑，莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛，單葉互生 ， 闊心臟形，雄花序為穗狀花序，單生，雄花無?；蚓邩O短的梗，苞片卵形，頂端漸尖 ， 花被淺杯狀，被短柔毛 ， 蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀，種子圓形，具翅 ?；ㄆ诔跸?。
3、紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上 ， 平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色 ， 鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，北方俗稱地瓜、山芋，明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛 ， 健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥 。
4、藥用價值：
【甘薯和紅薯是一個東西嗎 甘薯和紅薯有什么區別】（1）紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生，能提高消化器官的功能，滋補肝腎 ， 也可以有效治療肝炎和黃疸 。
（2）紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失 ， 經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽 。
（3）紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用 。
（4）紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用 ， 可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生 。
